Zeppole (Donat Goreng Gaya Italia)

Bahan

  • 1 cangkir Tepung Terigu Utuh Sonora Putih Katak Berongga
  • 2 sdt baking powder
  • sdt garam halal
  • 1 cangkir keju ricotta susu murni
  • 4 sdm gula pasir
  • 2 sdt parutan jeruk atau lemon dan lebih banyak lagi untuk hiasan
  • Gula halus untuk hiasan
  • 1 sdt vanila murni
  • Minyak netral bersuhu tinggi, untuk menggoreng (seperti alpukat, kacang tanah, kanola, bunga matahari, atau minyak wijen)

metode

Dalam mangkuk berukuran sedang, pukul bersama tepung, baking powder, dan garam halal. Dalam mangkuk pencampur lain, pukul bersama ricotta, telur, gula, zest, dan vanila. Lipat perlahan campuran ricotta ke dalam campuran tepung sampai rata.

Panaskan 2 inci minyak dalam panci berat sedang di atas api sedang sampai termometer penggorengan mencatat 350 derajat.

Atur rak kawat di dalam loyang loyang berbingkai.

Bekerja dalam batch, jatuhkan sendok sendok makan adonan ke dalam minyak (kami menggunakan sendok es krim kecil). Masak, balikkan secara berkala sampai mengembang dan berwarna cokelat keemasan, 3-4 menit sekali.

Pindahkan ke rak menggunakan sendok berlubang. Biarkan mereka mendingin selama beberapa menit. Hiasi dengan gula bubuk dan lebih banyak semangat. Sajikan sekaligus.