Resep gond ke laddu – Raks Kitchen

Gond ke laddu adalah kelezatan musim dingin yang populer di seluruh India utara dengan Bahan-bahan seperti tepung terigu, permen karet yang dapat dimakan (gum arabic) dan Jaggery sebagai bahan utama.

Gond ke laddu

Ini disiapkan terutama selama musim dingin dan juga diberikan kepada ibu menyusui.

Ini adalah versi saya yang dimuat resep lainnya di situs ini, dan lihat juga my resep til gud gajak yang juga merupakan manisan khusus musim dingin.

Langsung ke:

Bahan-bahan

Berikut adalah bahan-bahan yang saya gunakan untuk membuat gondh laddu.

bahan untuk gond ke laddu
  • gond – Gond adalah permen karet yang bisa dimakan dari tanaman akasia. Ia juga dikenal sebagai – gondh, kurus, Dink.

Ini tidak memiliki rasa atau rasa, tetapi nilai gizinya tinggi. Sehingga banyak dikonsumsi.

permen karet yang bisa dimakan |  Gond |  Permen karet akasiaPermen karet yang bisa dimakan – Gond

Manfaat gondola:

  • Banyak dikonsumsi di musim dingin karena menghasilkan panas untuk melawan dinginnya musim dingin dan melindungi dari dingin, kemacetan.
  • Membantu meningkatkan kekuatan tulang.
  • Sangat cocok untuk ibu menyusui.
  • Memberikan energi instan karena tinggi kalori, oleh karena itu sempurna untuk orang yang baru sembuh dari penyakit.
  • Memiliki sifat prebiotik.

Namun gond ke laddu ini harus dikonsumsi dalam jumlah sedang karena kaya akan kalori.

  • Tepung terigu – Saya menggunakan atta yang dibeli di toko yang kami gunakan untuk membuat roti. Anda juga bisa menggunakan tepung gandum utuh.
  • Gula merah – Milik saya adalah jaggery murni organik dalam bak. Itu tidak memiliki kotoran. Juga sangat lembab, longgar. Sehingga membantu dengan mudah memblender ladoo saat bahan-bahannya masih panas. Pastikan bedak atau parutan Anda merata.
  • ghee – Rekomendasi ghee buatan sendiri.
  • kelapa kering – Saya menggunakan kelapa kering karena saya tidak punya kelapa kering. Kelapa kering terlihat seperti parutan dan tersedia di bahan makanan India.
  • kacang almond
  • Kacang mete
  • kismis – Meskipun saya menggunakan sultana, merekomendasikan menggunakan kismis emas.
  • Pala
  • Bubuk kapulaga – Bubuk beberapa kapulaga dengan gula putih untuk digunakan dalam resep ini.
  • bubuk jahe kering – Tidak hanya menambah rasa, tetapi juga membantu pencernaan (juga kapulaga memiliki tujuan yang sama)

Lihat kartu resep untuk mengetahui jumlahnya. Sebelum memulai, siapkan semua bahan.

instruksi

1. Sangrai kelapa terlebih dahulu dalam wajan hingga berwarna keemasan dan harum. Angkat di piring.

kelapa kering
panggang emas

2. Setelah itu, tambahkan ghee ke dalam wajan dan tunggu sampai panas.

panas ghee

3. Panggang almond terlebih dahulu dengan api kecil. Saya menambahkan seperti itu, tetapi merekomendasikan untuk memotong menjadi dua dan menggoreng. Setelah keemasan, angkat di piring.

kacang almond

4. Selanjutnya, tambahkan kacang mete dan goreng sampai berwarna keemasan dan sisihkan.

kacang mete panggang

5. Sekarang tambahkan kismis dan masak sampai mengembang. Tiriskan dari ghee.

kismis kembung

6. Setelah itu tambahkan gond dan panggang dengan api kecil. Aduk terus untuk memastikannya mengembang dengan baik di dalamnya.

peduli

Aduk terus untuk memastikannya mengembang dengan baik di dalamnya. Jika tidak di dalam tidak akan dipanggang. Wajan lebar paling cocok untuk ini.

gond panggang yang baik

Tiriskan dari ghee. Ulangi dengan gond yang tersisa.

tiriskan dari ghee

7. Terakhir, tambahkan atta (tepung terigu) dan panggang dengan api sedang. Aduk terus.

tambahkan tepung terigu

8. Luangkan waktu untuk menggoreng dengan sabar karena harus digoreng dengan baik secara merata. Sambil diaduk, Anda akan melihat atta berubah menjadi emas.

panggang dengan baik

Saatnya untuk berhati-hati, jika tidak maka bisa terbakar. Lanjutkan mengaduk sampai campuran berwarna keemasan secara merata dan mengeluarkan aroma yang enak. Perhatikan perbedaan teksturnya.

panggung kanan

9. Pindahkan ke mangkuk pencampur. Tambahkan parutan jaggery (bubuk) di atasnya dengan api sendiri.

atta panggang jaggery untuk gond ke laddu

10. Bubuk kasar buah-buahan kering dengan cepat dan tambahkan ke dalam campuran.

buah-buahan kering
bubuk kasar

11. Saya memberikan gond two pulses di mixie itu sendiri karena saya ingin tekstur yang lebih halus. Jangan menggiling terlalu lama.

gond goreng
gond pulse dua kali secara kasar

Membentuk

12. Tambahkan ke mangkuk pencampur bersama. Kemudian masuk semua bahan lainnya – kelapa, bubuk kapulaga, bubuk jahe kering dan pala.

bahan bersama untuk gond ke laddu

13. Aduk rata dengan tangan agar jaggery tercampur rata.

mencampur

14. Bentuk gond ke ladoos dan tata di piring. Anda bahkan dapat memasang beberapa buah kering di atasnya agar terlihat cantik.

bentuk gond ke laddu

Gondh ke laddu sudah siap. Konsumsi di pagi hari dan batasi hanya satu per hari karena mengandung kalori.

gond ke laddu

Variasi

Resepnya memiliki banyak variasi dan dapat bervariasi di seluruh wilayah maupun rumah tangga.

  • Buah kering – Sesuai ketersediaan, Anda dapat menambahkan biji melon, kenari, biji poppy, kurma kering, biji teratai (Makhana).
  • Jaggery – Anda bisa menggunakan bubuk gula putih sebagai pengganti jaggery. Saya melihat versi lain di mana ghee lebih sedikit dan mereka membuat sirup jaggery untuk bentuk pegangan laddu.
  • Bebas gula – Lewati tepung terigu dan gunakan kurma untuk mengikat.
  • Lebih sedikit mentega – Jika Anda ingin mengurangi ghee, panggang kacang kering, tepung terigu dan kurangi ghee dalam resep menjadi setengahnya. Gunakan ghee hanya untuk menggoreng gond, kismis dan ghee panas yang digunakan untuk menggoreng gond untuk mengikat. Anda juga dapat menyertakan tanggal untuk penjilidan.
  • Anda bisa menggunakan Kacang cincang dan gond yang dihancurkan. Saya memilih untuk menggiling kasar sesuai dengan preferensi keluarga saya.

Penyimpanan

Gond ke laddu disimpan dengan mudah selama 15 hingga 20 hari. Pastikan untuk menangani dengan tangan kering dan hanya menggunakan kelapa kering dalam resepnya.

Jika didinginkan, bisa baik untuk sebulan plus lebih.

Tip teratas

  • Saya menggunakan jaggery yang lembab. Jadi itu membantu mengikat dengan mudah. Jika Anda kering, tidak perlu khawatir. Dalam panas itu akan meleleh saat pencampuran.
  • Saat memanggang tepung terigu, tahap yang tepat adalah, ghee dan tepung memiliki tekstur yang lengket. Awalnya mungkin terlihat kering tetapi pada akhirnya akan mencapai konsistensi ini.
  • Jika Anda mengalami kesulitan saat membentuk dan terlihat terlalu kering, tambahkan satu sendok makan ghee panas yang akan membantu mengikat. Tapi di resep ini gheenya banyak banget.
cara membuat gond ke ladduCara membuat gond ke laddu

Jelajahi semua ->

Kartu resep

gond ke laddu

Mencetak
Pin

resep gondke laddu

Gond ke laddu adalah kelezatan musim dingin yang populer di seluruh India utara dengan Bahan-bahan seperti tepung terigu, permen karet yang dapat dimakan (gum arabic) dan Jaggery sebagai bahan utama.

Pengukuran cangkir

Bahan-bahan

  • 1 cangkir Tepung terigu
  • 1 cangkir Gula merah bubuk
  • ½ cangkir ghee
  • 2 sendok makan kelapa kering
  • ¼ cangkir kacang almond
  • ¼ cangkir Kacang mete
  • ¼ cangkir kismis
  • ¼ sendok teh Pala
  • ½ sendok teh Bubuk kapulaga
  • 1 sendok teh bubuk jahe kering

Cegah layar Anda menjadi gelap

instruksi

  • Sangrai kelapa terlebih dahulu dalam wajan hingga berwarna keemasan dan harum. Angkat di piring.

  • Setelah itu, tambahkan ghee ke dalam wajan dan tunggu sampai panas.

  • Panggang almond terlebih dahulu dengan api kecil. Saya menambahkan seperti itu, tetapi merekomendasikan untuk memotong menjadi dua dan menggoreng. Setelah keemasan, angkat di piring.

  • Selanjutnya, tambahkan kacang mete dan goreng sampai berwarna keemasan dan sisihkan.

  • Sekarang tambahkan kismis dan masak sampai kembung. Tiriskan dari ghee.

  • Setelah itu tambahkan gond dan panggang dengan api kecil. Aduk terus untuk memastikannya mengembang dengan baik di dalamnya. Jika tidak di dalam tidak akan dipanggang. Tiriskan dari ghee. Ulangi dengan gond yang tersisa.

  • Terakhir, tambahkan atta (tepung terigu) dan panggang dengan api sedang. Aduk terus.

  • Luangkan waktu untuk menggoreng dengan sabar karena harus digoreng dengan baik secara merata. Sambil diaduk, Anda akan melihat atta berubah menjadi emas.

  • Saatnya untuk berhati-hati, jika tidak maka bisa terbakar. Lanjutkan mengaduk sampai campuran berwarna keemasan secara merata dan mengeluarkan aroma yang enak.

  • Pindahkan ke mangkuk pencampur. Tambahkan parutan jaggery (bubuk) di atasnya dengan api sendiri.

  • Bubuk kasar buah kering dengan cepat dan tambahkan ke dalam campuran.

  • Saya memberi gond dua pulsa di mixie itu sendiri karena saya ingin tekstur yang lebih halus. Jangan menggiling terlalu lama.

  • Tambahkan ke mangkuk pencampur bersama. Masuk semua bahan lainnya – kelapa, bubuk kapulaga, bubuk jahe kering dan pala.

  • Aduk rata dengan tangan untuk memastikan jaggery tercampur rata.

  • Bentuk ladoo dan tata di piring. Anda bahkan dapat memasang beberapa buah kering di atasnya agar terlihat cantik.

Video

Catatan

  • Pastikan untuk memanggang tepung terigu secara menyeluruh.
  • Juga permen karet yang dapat dimakan, gond harus dipanggang dengan baik secara merata.