Pasar untuk ‘Water Plus’ – yang berkaitan dengan jus – Fokus Jus Buah

Minuman ‘air plus’ biasanya menangkap pasar konsumen yang mencari alternatif yang lebih enak dan lebih bervariasi daripada air biasa, tulis Christina Avison, Associate Director – Komersial di Zenith Global. Mereka juga memberikan alternatif yang lebih sehat untuk minuman ringan berkarbonasi (CSD).

Produk air plus dibagi menjadi tiga segmen utama: air berasa, air fungsional, dan air berair. Bahan alami termasuk kandungan jus buah sangat dihargai oleh pengguna air plus untuk penambah rasa dan untuk menyediakan bahan ‘bersih’.

Pasar air plus di Inggris mengalami kesulitan pada tahun 2020, yang didominasi oleh dampak krisis virus corona global. Pembatasan yang diberlakukan untuk mengekang tingkat infeksi virus yang paling mempengaruhi air ditambah konsumsi adalah penutupan saluran perhotelan dan rekreasi. Bersamaan dengan ini, keharusan orang untuk tetap lokal dan bekerja dari rumah, jika memungkinkan, mengakibatkan penurunan belanja impulsif.

Sampai batas tertentu, permintaan bergeser ke toko grosir grosir, namun, ini tidak cukup untuk mencegah penurunan volume keseluruhan yang signifikan karena jumlah kesempatan pembelian konsumen dibatasi. Pada saat yang sama, banyak juga yang beralih ke air keran dengan tambahan perasa seperti squash, cordial dan jus untuk menggantikan air yang masih berasa saat berada di rumah. Semua faktor ini digabungkan berkontribusi untuk mengurangi volume dan nilai pasar secara keseluruhan.

Berita utama pasar volume

Total konsumsi air plus turun 12% menjadi 450 juta liter pada tahun 2020. Ini setara dengan konsumsi per kapita 6,6 liter, turun 1 liter per orang, dari 7,6 liter pada tahun sebelumnya.

Air dengan rasa adalah segmen terbesar berdasarkan volume, dengan 390 juta liter terjual, terhitung 87% dari total volume sektor, naik dari 86% pada 2019.Meskipun membuat keuntungan pangsa pasar, volume tahunan turun untuk tahun kedua berturut-turut, hampir 11 %, berkinerja di depan pasar air plus yang lebih luas.

Segmen air berair turun dengan kecepatan 17% menjadi 45 juta liter pada tahun 2020. Ini setara dengan 10% pangsa pasar air plus total.

Air fungsional mengalami penurunan volumenya dari 16,5 juta liter pada 2019 menjadi 13,5 juta liter pada 2020. Artinya, ia memiliki pangsa 3% dari total pasar plus air. Dengan penurunan volume sebesar 18%, air fungsional adalah sektor yang paling terkena dampak pandemi.

Nilai terpuruk terkena pandemi

Dilihat dari performa nilainya, air yang berair – dengan keterpaparan yang tinggi terhadap kenyamanan dan dorongan hati – yang paling menderita pada tahun 2020. Nilainya menurun hingga 38%, turun dari £ 150 juta pada tahun 2019 menjadi £ 93 juta pada tahun 2020.

Air fungsional sedikit lebih baik tetapi sebagian besar dipengaruhi oleh penutupan gym dan penurunan permintaan impuls, turun 26% menjadi £ 34 juta pada tahun 2020.

Air dengan rasa lebih tahan lama karena kehadirannya yang lebih tinggi di segmen retail take home dan titik harga yang jauh lebih rendah. Bahan pokok lorong air supermarket, air berasa secara keseluruhan menurun hampir 17% pada 2019 hingga mencapai £ 303 juta.

Fizz terus maju

Volume air bersih plus turun tahun lalu, sementara air soda plus juga menurun tetapi pada tingkat yang lebih rendah, meningkatkan pangsa pasar dari 34% menjadi 36%. Hal ini sebagian besar didorong oleh peluncuran seltzer baru dan kemampuan beradaptasi yang cepat dari air soda kaleng plus merek untuk beralih ke penjualan online case pack selama pandemi.

Minuman sparkling water baik plain maupun plus juga menarik bagi sejumlah pelanggan baru, karena konsumen yang tidak dapat makan di luar berupaya meningkatkan pengalaman bersantap di rumah dengan membeli lebih banyak minuman bersoda untuk menemani makan mereka.

Air berair dan tren seltzer lembut

Segmen air berair Inggris didominasi oleh dua merek terkemuka, Drench Juicy, diproduksi oleh Britvic, dan Volvic Juicy, diproduksi oleh Danone Waters. Bersama-sama, merek-merek ini menguasai separuh segmen di Inggris dan keduanya masih merek air.

Masih ada ruang besar untuk perairan berair di pasar serta potensi pertumbuhan di masa depan. Yang paling menarik adalah segmen sparkling juicy water yang sedang berkembang dengan merek-merek seperti Feel Good Drinks milik Nichols (yang mengandung 15% jus buah asli), Volvic L’mon dari Danone (jus buah 25%), Aqua Libra dari Britvic, San Pellegrino dari Nestlé Waters. Essenza, dan Le Joli dari AG Barr.

Yang juga membuat gelombang adalah merek-merek tanpa dukungan perusahaan besar, seperti Dash Water, Ugly Water, dan Dalston’s Seltzers.

Ini sering disebut sebagai ‘soft seltzer’; minuman yang cenderung menarik jenis konsumen yang berbeda dari air tradisional plus, memberikan perasaan ‘kaleng dingin’ yang diberikan soda, tetapi tanpa gula atau bahan buatan seperti yang ditemukan dalam minuman ringan bergula.

Percepatan minuman air yang lebih sehat dengan kandungan jus lebih tinggi dan gula rendah atau tanpa tambahan, sebagian besar didorong oleh Retribusi Industri Minuman Ringan Inggris, telah membantu konsumen menjadi lebih akrab dengan minuman yang lebih sedikit manis, dan mendidik palet mereka ke pengering, lebih sedikit -rasa manis.

Tantangan dalam ruang ini adalah persepsi internal dan eksternal; Apakah air dengan rasa berkilauan premium, produk rendah gula, atau air berair berkilau, seltzer lembut, air soda yang berbuah, atau minuman ringan dewasa ini? Garis kategori pasti kabur dan konsumen serta produsen sama-sama berbeda dalam terminologi.

Dan begitu Anda menambahkan hal-hal lain ke dalam air, kapan itu berhenti menjadi minuman air?

Zenith Global’s UK Water Drinks Reports 2021, meliputi air tawar, beraroma, fungsional dan berair tersedia untuk dibeli dari www.zenithglobal.com/market-insights/reports.

Definisi Water Plus Zenith Global

Air perasa

Dimaniskan dengan gula, pemanis atau tanpa pemanis dengan tambahan sari buah; mineral berkilau dan masih alami, mata air atau air minum dalam kemasan dengan tambahan perasa.

Air fungsional

Perairan fungsional telah menambahkan bahan fungsional, seperti tumbuhan, vitamin, mineral, oksigen atau lainnya. Air fungsional bisa tenang atau berkilau dan bisa diberi rasa atau tanpa rasa. Perairan semacam itu dipasarkan sebagai memiliki posisi fungsional.

Air berair

Didefinisikan sebagai air dengan tambahan jus, kandungan jus berkisar dari 5% hingga 25-30%. Namun, atribut kuncinya adalah persepsi konsumen terhadap produk tersebut sebagai air ditambah jus dibandingkan dengan minuman jus. Minuman ini dianggap oleh konsumen lebih dekat dengan air yang diberi rasa daripada jus / nektar.

Plus air

Water plus mencakup air berasa, air fungsional, dan air berair seperti yang didefinisikan di atas.