Kecambah Brussel Panggang dengan Apel dan Bawang

Bahan-bahan

  • 1 pon kecambah brussel, dipotong-potong, dibelah dua dan direbus dalam air asin sampai al dente
  • 2 apel Pink Lady, buang bijinya, buang bijinya dan iris menjadi empat bagian
  • 1 bawang merah kecil, kupas, potong setengah dan iris menjadi setengah bulan
  • 2 sdm. mentega tawar
  • Minyak baru secukupnya

  • Jus lemon meyer secukupnya

  • Garam halal dan lada hitam yang baru digiling secukupnya
  • sdt. dari daun bawang cincang

metode

Dalam wajan besi cor dengan api sedang, tambahkan 1 sdm. mentega, dan tumis apel dan bawang bombay sampai kecokelatan. Koreksi rasa dan sisihkan. Bersihkan panci besi cor.

Dalam wajan besi cor dengan api sedang, tambahkan 1 sendok makan mentega dan letakkan kecambah brussel yang sudah pucat menghadap ke bawah, dan masak sampai kecambah brussel hangus dengan baik. Keluarkan kecambah dari panci.

Tempatkan bawang tumis, apel, dan kecambah brussel yang hangus dalam mangkuk besar dan periksa bumbunya. Tambahkan Olio Nuovo, jus lemon Meyer dan bumbui sesuai selera.

Letakkan bahan-bahan di atas piring saji. Hiasi dengan daun bawang cincang. Sajikan sekaligus.