Inggris – Minum jus bit dapat meningkatkan penuaan yang sehat – Fokus Jus Buah

Sebuah studi baru menemukan bahwa minum jus bit mempromosikan campuran bakteri mulut yang terkait dengan pembuluh darah dan fungsi otak yang lebih sehat. Temuan penelitian dipublikasikan di jurnal ‘Biologi Redoks’. Bit – dan makanan lain termasuk selada, bayam, dan seledri – kaya akan nitrat anorganik, dan banyak bakteri mulut berperan dalam mengubah nitrat menjadi oksida nitrat, yang membantu mengatur pembuluh darah dan transmisi saraf (pesan kimiawi di otak).

Orang tua cenderung memiliki produksi oksida nitrat yang lebih rendah, dan ini terkait dengan kesehatan vaskular (pembuluh darah) dan kognitif (otak) yang lebih buruk. Dalam studi baru, oleh University of Exeter, 26 orang lanjut usia yang sehat mengambil bagian dalam dua periode suplementasi sepuluh hari: satu dengan jus bit kaya nitrat dan satu lagi dengan jus plasebo bebas nitrat, yang mereka minum dua kali sehari.

Hasilnya menunjukkan tingkat bakteri yang lebih tinggi terkait dengan kesehatan pembuluh darah dan kognitif yang baik, dan tingkat bakteri yang lebih rendah terkait dengan penyakit dan peradangan. Tekanan darah sistolik turun rata-rata lima poin (mmHg) setelah minum jus bit. “Kami sangat senang dengan temuan ini, yang memiliki implikasi penting bagi penuaan yang sehat,” kata pemimpin penulis Profesor Anni Vanhatalo, dari University of Exeter.

“Penelitian sebelumnya telah membandingkan bakteri mulut orang muda dan orang tua, dan orang sehat dibandingkan dengan mereka yang menderita penyakit, tetapi penelitian kami adalah yang pertama menguji makanan kaya nitrat dengan cara ini,” tambah Vanhatalo. “Temuan kami menunjukkan bahwa menambahkan makanan kaya nitrat ke dalam makanan – dalam hal ini melalui jus bit – hanya selama sepuluh hari secara substansial dapat mengubah mikrobioma oral (campuran bakteri) menjadi lebih baik. Mempertahankan mikrobioma mulut yang sehat ini dalam jangka panjang dapat memperlambat perubahan vaskular dan kognitif negatif yang terkait dengan penuaan. “

Para peneliti menjalankan tes untuk mengidentifikasi kelompok atau ‘modul’ bakteri mulut yang cenderung berkembang bersama dalam kondisi serupa. Modul (Prevotella-Veillonella) yang telah dikaitkan dengan peradangan berkurang setelah suplementasi nitrat, termasuk penurunan Clostridium difficile (yang dapat menginfeksi usus dan menyebabkan diare).

Banyak penelitian telah dilakukan untuk mengetahui manfaat mikrobioma usus yang sehat, tetapi jauh lebih sedikit yang diketahui tentang komunitas mikroba mulut, yang memainkan peran penting dalam “mengaktifkan” nitrat dari makanan kaya nabati. Siasat